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Les Buffets

 

DÉCOUVERTES

EXCEPTION

GOURMANDS

PIQUE-NIQUE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Buffets Découvertes

Pain & Nappage compris – Possibilité de nappage tables convives (en sus) – Possibilité de service au buffet
Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

CHAMPÊTRE

Assortiment sur plateaux

Charcuterie : Jambon de Pays, rosette, pâté de campagne
Pan con Tomate
Assortiment de fromages : Brie, chèvre

9.00€/Pers.

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DU PRÉ À L’ASSIETTE

Entrée : Salade pomme de terre et thon

Plat : rôti de dinde et rôti de porc

Accompagnements : salade de riz, carotte et céleri

Fromage

Dessert : Bande Poire / Caramel

10€/Pers.

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TRADITION

Entrée : Salade de la mer ou Catalane ou Taboulé

Assortiment de viandes froides : Rosbif, dinde
Accompagnées de leurs sauces

Fromage

Dessert : Gourmandise aux fruits rouges

10.50€/Pers.

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Les Buffets Exception

Pain & Nappage compris – Possibilité de nappage tables convives (en sus) – Possibilité de service au buffet
Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

PRESTIGE

Tapas de charcuteries

Jambon de Pays et son Pan com tomate, brochette
Charcutière (boudin noir, fouet, chorizo)

Navette garnie

Mousse de jambon au Muscat

Mousse de canard au Porto

Coté mer

Tartare de saumon
(Saumon, cocktail de fruits de mer, poivron rouge,
échalote, marinade de citron au basilic)

Brochette de crevette  et picade de fruits secs

Coté jardin

Tartine d’escalibade

Coupelle exotique à l’ananas

Coté terre

Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et basilic

Couronne de magret caramélisé et fumé

Veau des Pyrénées froid

Le délice du berger : Brie aux éclats de noix,
chèvre miel,roquefort sur un lit d’endives et noix

31€/Pers.

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CHAUD / FROID

Apéritif de bienvenue

3 canapés prestiges

Foie gras, pain d’épices
Verrine saumon avocat, œufs de truite
Cuillère gambas mandarine

Entrée :

Demi langouste mayonnaise
Saumon fumé
foie gras

Assortiment de salades :

Corolle de légumes croquants
Perle du Japon aux fruits de mer
Gambas aux agrumes

Assortiment de viandes froides :

Rôti de veau, Rosbif  (et leurs sauces)

Plat chaud :

Magret au miel et picade de fruits secs
(accompagné de son gratin Dauphinois)

Trilogie de fromage

32,90€/Pers.

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Les Buffets Gourmands

Pain & Nappage compris – Possibilité de nappage tables convives (en sus) – Possibilité de service au buffet
Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

SOUS LE SOLEIL

Salades :

Pomme de terre et thon

Salade de riz

Salade de carottes

Viandes :

Rôti de dinde

Rôti de porc
(accompagné de sa sauce)

Duo de fromages

Dessert :

Chocolat / Fruits rouges

11€/Pers.

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SAVEUR

Entrée :

Salade folle accompagnée de ses gésiers

Plat :

Magret de canard
(sauce au miel réduite au vinaigre Balsamique)

Accompagnement :

Légumes croquants dans sa corolle

Fromage : Chèvre

Dessert :

Fruits rouges

11€/Pers.

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CATALAN

Entrée :

Déclinaison de charcuterie Catalanes
(boudin, fouet, pâté de campagne)

La fraicheur de notre région
(escalibade aux légumes ensoleillés)

Assortiment de crudités
Carotte, céleri, betterave rouge

Assortiment de viandes froides
Rôti de porc et poulet

La ronde du maître fromager

Tome Catalane et sa confiture d’abricots

Mel y mato

Dessert :

Créme brulée

ou

Bras de vénus

12.90€/Pers.

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Les Buffets Petit déjeuner
& Pique-nique

Pain & Nappage compris – Possibilité de nappage tables convives (en sus) – Possibilité de service au buffet
Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

PETIT DÉJEUNER

Assortiment de viennoiseries :

Mini croissant
Mini chocolatine
Mini raisin

Boissons :

Thé, café, jus d’orange, eau

(Vaisselle jetable comprise)

6.00€/Pers.

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PAUSE CAFÉ

Assortiment de biscuits :

Croquants Catalans
Rousquilles
Spéculoos

Boissons :

Thé, café, jus d’orange, eau

(Vaisselle jetable comprise)

6.00€/Pers.

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PIQUE-NIQUE

Assortiment de salades

Piémontaise, taboulé, gambas mandarine

Assortiment de viandes
Rôti de boeuf

Rôti de veau

Suprême de volaille aux herbes
(Accompagné de leur sauce)

Boissons

Jus d’oranges
Jus de fruits
eau plate et gazeuse

12€/Pers.

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BRUNCH

Sucré

Café, lait, jus d’orange, thé
Mini viennoiserie
Petit pain
Beurre, confiture

Salé

Charcuterie Catalane

Jambon de montagne
Pâté de campagne
Boudin noir
Carn de Parol

Assortiments de viandes froides

Rosbif, rôti de porc, poulet
et leurs sauces

Assortiments de salades

Salade Catalane
Taboulé
Salade de riz
Escalibades
Tagliatelle surimi

Fromage

Mignardises

(Eau plate et gazeuse)
(Vaisselles jetables)

15€/Pers.

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