Téléphone

06 38 70 03 02

Adresse

15 rue Pascal Marie Agasse

Perpignan

    mobile logo

    Les Menus

    DÉCOUVERTES

    EXCEPTION

    GOURMANDS

    GOURMETS

    LUNE DE MIEL

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Les Menus Découvertes

    Garniture & Pain compris – Formule service, vaisselle, nappage (en sus 11€/pers.)
    Inclus équipe, service, cuisine jusqu’au dressage de l’open bar (exemple : de 19h à 1h du matin)
    Sera en supplément de dépassement d’heure 25€/serveur.

    Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

    ENTRE AMI(E)S

    Entrée : Salade Catalane
    (Salade verte, tomates, poivrons,
    oignons rouge, œufs durs)

    ou Assiette de charcuterie
    (Jambon de Pays, fouet, boudin, carn de Parol)

    Plat chaud : Cuisse de canard aux olives

    ou Émincé de volaille au curry

    ou Viande d’agneau braisée

    ou Poitrine de dorade à la Sétoise

    Fromage : Le délice du berger

    12.50€/Pers.

    Garnitures au choix : (farandole de légumes croquants,
    écrasé de patates douces et topinambour, riz crémeux,
    risotto, riz sauvage, gratin dauphinois, poêlée forestière
    et ses fèves, navet braisé, purée vitelotte…)

    Nous proposons également les desserts.

    image
    image

    COUP DE CŒUR

    Entrée

    Jambon Ibérique et son Pan con tomate

     

    Assortiment de 8 amuses bouche/pers.
    (2 wraps : crabe/avocat, 1 terrine saumon fumé, crème citron œufs de truite, 3 moules à l’aïoli)

     

    Repas

     

    Mise en bouche : Poêlée forestière, crème échalote et son fleuron
    Plat : Magret de canard et son lobe de foie gras aux fruits rouges
    Ou cœur de gigot à la crème de Banyuls
    Ou pavé de veau sauce citron

     

    Le délice du berger

     

    Tome des Pyrénées et sa gelée de groseille
    Bûche de chèvre, noix et miel

    34€/Pers.

    Les Menus Exception

    Garniture & Pain compris – Formule service, vaisselle, nappage (en sus 11€/pers.)
    Inclus équipe, service, cuisine jusqu’au dressage de l’open bar (exemple : de 19h à 1h du matin)
    Sera en supplément de dépassement d’heure 25€/serveur.

    Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

    L’ÉPICURIEN

    Vin d’honneur

    Jambon Ibérique et son pan con tomate
    1 cuillère chinoise (magret fumé, pomme confites)
    1 verrine (saumon fumé, crème citron, oeufs de truite)

    Assortiment de canapés prestiges

    Bar à huitres

    Ateliers : gambas et magret

    Repas

    Mise en bouche
    Tartare de saint pierre du CAP et saumon

    Plat
    Tournedos de bœuf et sa sauce au foie gras crémeuse

    ou magret de canard et son lobe de foie gras aux fruits rouges

    ou cœur de gigot à la crème de Banyuls

    Le délices du berger

    Tome des Pyrénées et sa gelée de groseille
    Buche de chèvre, noix et miel
    Brunoise d’Emmental aux épices

    51€/Pers.

    Garnitures au choix : (farandole de légumes croquants,
    écrasé de patates douces et topinambour, riz crémeux,
    risotto, riz sauvage, gratin dauphinois, poêlée forestière
    et ses fèves, navet braisé, purée vitelotte…)

    Nous proposons également les desserts.

    image

    TOI ET MOI

    Vin d’honneur

    Formule sangria ou punch
    (Option soupe de champagne (+2€/Pers.))

    Muscat abricot
    Tarte au saumon (3 pièces)
    Assortiment tartes salée
    1 verrine saumon fumé, crème citron, œufs de truite
    1 verrine pain d’épices, mousse de chèvre, chorizo
    1 brochette de tortilla

    Ateliers
    (accompagné de garnitures poêlée de légumes)

    Gambas sésame
    Magret de canard picade au miel

    Repas

    Mise en bouche
    Brochette de Gambas
    (3/Pers. décortiquées)

    Plat
    Tournedos de bœuf et sa sauce au foie gras crémeuse

    ou magret de canard et son lobe de foie gras aux fruits rouges

    ou filet de lotte poché au thym à la crème de Banyuls

    Le délices du berger

    Tome des Pyrénées et sa gelée de groseille
    Buche de chèvre, noix et miel
    Brunoise d’Emmental aux épices

    53€/Pers.

    image

    Les Menus Gourmands

    Garniture & Pain compris – Formule service, vaisselle, nappage (en sus 11€/pers.)
    Inclus équipe, service, cuisine jusqu’au dressage de l’open bar (exemple : de 19h à 1h du matin)
    Sera en supplément de dépassement d’heure 25€/serveur.

    Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

    UN SOIR, UNE VIE

    Amuse bouche

    Tartare de filet de bœuf

    Entrées

    Douceurs Catalane

    Escalivade (tartine grillée, aubergine, oignons,
    courgettes, tomate, persillade et son huile d’olive
    de Millas avec toasts)

    Esquixade de morue (poivron grillé, morue, oignon doux
    sur un lit de verdure et a vinaigrette aux herbes)

    ou la douceur du panier gourmand
    (mesclun, dés de tomate, croûtons, cerneaux de noix, gésiers,
    lardons, magret fumé et son velouté de vinaigrette aux herbes)

    Plat
    Pavé de bœuf et sa sauce au foie gras crémeuse

    ou magret de canard aux fruits rouges

    ou filet de lotte poché au thym à la crème de Banyuls

    Le délices du berger

    Tome des Pyrénées et sa gelée de groseille
    Buche de chèvre, noix et miel
    Brunoise d’Emmental aux épices

    35€/Pers.

    Garnitures au choix : (farandole de légumes croquants,
    écrasé de patates douces et topinambour, riz crémeux,
    risotto, riz sauvage, gratin dauphinois, poêlée forestière
    et ses fèves, navet braisé, purée vitelotte…)

    Nous proposons également les desserts.

    image

    IL NOUS RESSEMBLE

    Apéritif

    Le délice du berger dans ça cuillère
    (Mousse de chèvre, brunoise, chorizo)

    1 verrine mousse de poire et magret
    Duo de picade Catalanes (fouet, chorizo, pâté)
    Assortiment pain navette
    Club sandwich
    2 feuilletés (Offert)

    Entrées

    Foie gras de canard et son pain d’épices toasté
    (Accompagné de confiture de figues maison)

    Plat

    Poisson

    Lotte à la vanille

    ou bar au champagne

    ou paupiette de lotte au Monbazillac

    Viande

    Pavé de veau aux morilles

    ou suprême de pintade aux fruits rouges

    ou cœur de gigot d’agneau déglacé au vieux Banyuls

    Duo de fromages

    Roquefort et comté affiné

    41€/Pers.

    image

    Les Menus Gourmets

    Garniture & Pain compris – Formule service, vaisselle, nappage (en sus 11€/pers.)
    Inclus équipe, service, cuisine jusqu’au dressage de l’open bar (exemple : de 19h à 1h du matin)
    Sera en supplément de dépassement d’heure 25€/serveur.

    Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

    ENTRE NOUS

    Apéritif

    Cuillères

    Mousse de jambon, brunoise chorizo (1/Pers.)
    Magret fumé, pommes confites (1/Pers.)

    Verrine

    Saumon fumé, crème citron, œufs de truite (1/Pers.)
    Pain d’épices, mousse de chèvre, miel (1/Pers.)
    2 pains tomate, 2 moules à l’aïoli

    Atelier planxa

    Atelier gambas
    Atelier petites seiches
    Atelier chorizo
    Atelier magret de canard picade au miel (supplément 1.50€)
    Atelier foie gras (supplément 2.50€)

    Mise en bouche

    Méli-mélo de saint-jacques au muscat tuilé

    ou foie gras avec son pain d’épices

    ou 2 huîtres et perles d’œufs de truite

    Plat

    Poisson

    Lotte à la vanille

    ou bar au champagne

    ou paupiette de lotte au Monbazillac

    Ou viande
    (de 200 à 230 g à cru)

    Filet de bœuf aux morilles

    ou magret de canard aux fruits rouges

    ou médaillon de filet de veau et pêche confite

    Duo de fromages

    Roquefort et comté affiné

    48€/Pers.

    Garnitures au choix : (farandole de légumes croquants,
    écrasé de patates douces et topinambour, riz crémeux,
    risotto, riz sauvage, gratin dauphinois, poêlée forestière
    et ses fèves, navet braisé, purée vitelotte…)

    Nous proposons également les desserts.

    image

    L’ÉLÉGANCE

    Entrée

    Les délices du palais

    Saumon fumé et ses blinis
    Foie gras sur lit de pain d’épices
    (Accompagné de figues et mesclun aux fruits secs)

    Plat

    Poisson

    Bar au champagne

    ou corolle de sole au citron confit

    ou méli-mélo de saint-jacques au muscat tuilé

     ou Lotte à la vanille

    ou gambas à l’Américaine

    Viande

    Pavé de veau au citron avec sauce réduite au muscat

    ou magret de canard en aiguillette aux zeste confit

    ou filet de bœuf avec sauce au foie gras crémeuse

    Le délice du berger

    Assortiment de fromages

    49€/Pers.

    image

    Les Menus Lune de miel

    Garniture & Pain compris – Formule service, vaisselle, nappage (en sus 11€/pers.)
    Inclus équipe, service, cuisine jusqu’au dressage de l’open bar (exemple : de 19h à 1h du matin)
    Sera en supplément de dépassement d’heure 25€/serveur.

    Déplacement : offert dans un rayon de 20 kms

    UN OUI POUR TOUJOURS

    Apéritif  “Le bar est ouvert”

    Vin d’honneur

    Trilogie de cuillères
    Gambas mandarine
    Mousse de jambon, chips coppa
    Magret fumé, pomme confites

    1 verrine saumon fumé, crème citron, oeufs de truite
    1 verrine pain d’épices, mousse de chèvre, chorizo
    2 pains tomate
    2 moules à l’aïoli

    Ateliers
    (Accompagné de garnitures)

    Atelier gambas
    Atelier magret
    Atelier jambon (découpe devant convives)

    Repas

    Amuse bouche

    Méli-mélo de saint-jacques au muscat tuilé

    ou foie gras mi-cuit, compote de figues et pain d’épices

    Plat

    Tournedos de bœuf Rossini

    ou magret de canard aux fruits rouges

    ou  filet de lotte poché au thym à la crème de Banyuls

    Le Délice du Berger

    Tome des Pyrénées et gelée de groseille
    Buche de chèvre aux noix et miel
    Brunoise d’Emmental aux épices

    48€/Pers.

    Garnitures au choix : (farandole de légumes croquants,
    écrasé de patates douces et topinambour, riz crémeux,
    risotto, riz sauvage, gratin dauphinois, poêlée forestière
    et ses fèves, navet braisé, purée vitelotte…)

    Nous proposons également les desserts.

    image

    Le bar est ouvert
    compris dans les menus

    ” UN OUI POUR TOUJOURS”
    “LUNE DE MIEL”

    3 alcools au choix
    Muscat, pastis, whisky, punch, sangria
    +
    Eau plate et gazeuse
    Soda, jus de fruits
    Glaçons

    Soupe de champagne aux fruits rouges
    (Supplément 7.50€/Pers.)(Flûtes mises à disposition)

    LUNE DE MIEL

    Apéritif  “Le bar est ouvert”

    Ateliers

    Atelier huîtres
    Atelier planxa
    Atelier gambas
    Atelier foie gras

    Verrine magret fumé, pomme confites (1/Pers.)
    Verrine saumon fumé, crème citron, œufs de truite (1/Pers.)
    Gambas mandarine
    Assortiment de canapé prestiges (3 pièces/Pers.)

    Repas

    Mise en bouche

    Méli-mélo de saint-jacques au muscat tuilé

    Entrée

    Tartine façon tajine

    Plat

    Viande

    Filet de bœuf aux morilles

    Trio de fromage
    (sur plateau)

    Brie, chèvre, tome Catalane

    59€/Pers.

    image